Deze vier bieren brouw ik steeds opnieuw. Ze vormen de basis van het assortiment.
Mijn toegankelijke huisbier. Zacht mout, licht fruitig en lekker fris.
Een roodbruine ale met karamelmout. Mild zoet met een stevige body.
Een vlotte IPA met fris hoparoma. Fruitig en goed drinkbaar.
Vol en romig, met marshmallow, chocolade en koffie. Een echt dessertbier.
Wisselende, vaak zwaardere brouwsels. De namen Drogenboscher, Creefter, Huysinger en Singendoncker verwijzen rechtstreeks naar het kasteel en zijn geschiedenis.
Donker en krachtig, met gedroogd fruit en kruidige tonen.
Porter met popcorn en cacao. Geroosterd, nootachtig en licht zoet.
Quadrupel gerijpt op eikenhout (Four Roses). Warm, met hout en vanille.
Quadrupel gerijpt op eikenhout (Tomintoul). Vol, rond en houtig.
Frisse, zachte sour. Licht zuur en verfrissend.
Fruitige sour uit de Achtse Barrier, met blauwe bessen en framboos.
Een greep uit wat ik verder zoal gebrouwen heb.
Vol en sappig, met veel tropisch fruit en een zachte afdronk.
Een rond, mild blond bier met een zachte zoetheid.
Een blonde tripel: kruidig, fruitig en met een zachte alcoholwarmte.
Donker herfstbier met karamel en geroosterd mout.
Romige donkere stout met koffie en chocolade.
Donker, vol en complex, met gedroogd fruit en kruidige tonen.
Pikzwart en intens, met koffie, pure chocolade en een warme afdronk.
Een heldere, frisse pils — droog en dorstlessend. Eenmalig gebrouwen.
De smaakbeschrijvingen zijn een eerste opzet. Pas ze gerust aan, voeg bieren toe of haal ze weg — er staan nog veel meer recepten in het archief (o.a. weizen, Berliner Weizen en meer wood-finished versies met eikenhoutchips).
De Heeren van Eynthoven